葡萄果梗内部含有易析出苦涩物质，若跟随果粒进入后续压榨环节，会改变成品汁液风味，葡萄除梗机依靠多层筛分结构，将长条果梗向外输送，完整果粒落入下一道工序，不同品种葡萄果粒大小存在差异，筛分缝隙可对应调整。
酿酒类葡萄果粒偏小，筛分间隙收窄，细小果粒不会跟随果梗一同排出；鲜食加工葡萄果粒偏大，适度加宽筛分通道，减少果粒卡在筛网缝隙出现破损。设备内部输送构件做圆滑处理，输送过程不会刮擦果粒表皮，完整保留果肉外层薄膜。
整机拆分设计，筛分网可单独抽出冲洗，葡萄含糖汁水附着后容易发酵滋生杂质，每班次完工冲刷网面；配套分流出料口，果梗、果粒两条通道独立导出，不会出现物料回流混杂。******轻工可按照葡萄品类调整筛分间隙结构，适配果汁、果酒两类前置除梗工序。
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